愛在喵毛紛飛的日子

自從去年去了一趟台南，便念念不忘台南的牛肉湯。

網路上搜尋位在臺北的「台南牛肉湯」，多數都不符心中對台南牛肉湯的期待。

台南牛肉湯標榜是當天早上的新鮮牛肉，在臺北當然很難找得到一樣做法的店家。

更甚的是許多台南牛肉湯店家雖在網上搜尋得到，但實際打電話過去詢問卻是歇業居多…

因此對於台南牛肉湯的渴望就越來越深啦，問題是，難道真得到台南才吃得到嗎？唉～

沒想到今年回嘉義，卻幸運找到一家「台南現宰牛肉湯店」！太棒啦！XD

牛肉湯在嘉義似乎不怎麼熱門，接近中午時分，賣火雞肉飯的店家外頭大排長龍，牛肉湯店卻是門可羅雀。或許是不符嘉義人的飲食習慣以及價格偏高導致的吧...（火雞肉飯一碗25元，牛肉湯一碗100元）

一進門，店裡只有老闆娘一個人在準備當天的食材。點完菜後，我們就自己去裝薑絲醬油，另外還有白飯可以自取。

店裡的牛肉湯有兩種，一般的牛肉是100元，另外一種五花要價200元。問了老闆娘兩種有什麼差異，老闆娘說五花的油脂比較多，建議我們吃一般的就好了。由於難得回來，所以就給它各點了一種來試試。

在清湯裡載浮載沉的肉片是一般的肉片，粉紅色的牛肉僅以高湯川燙過便上桌，粉嫩粉嫩的看起來真是誘人呀！XD

這一碗就是雙倍價格的五花牛肉湯，肉片邊緣明顯多了波浪狀的油花，看起來好像綴了蕾絲哩～趕緊撈起來看看唄！

恩，果然是粉粉嫩嫩的！邊拍照，口水已經流了滿桌囉！

一般牛肉湯真的就不錯了，儘管只是一般牛肉，入口卻不顯老，和五花相比，滿滿的牛肉香叫人停不下筷子。

最後這張是五花，瞧那均勻滿布的油花，嘩～～～切的略厚的肉片嘗起來脆脆的，與高湯搭配的恰到好處。

唉，一想到回台北就嘗不到這樣的牛肉湯了…心裡不免又難過了起來…